今年のふるさと給食、メニューはなんと！
■ごはん
■鉄砲汁
■鹿肉ジンギスカン
この写真↓は、少しさみしい感じですが、実は花咲ガニがたくさん入っています。
鉄砲汁に使われている花咲ガニは根室産。漁獲の中心は「納沙布岬から落石地先海域」で、ほとんどの花咲ガニが「根室市内の港（根室港は除きます）」で水揚げされているそうです。
花咲ガニの名前は、根室の地名の「花咲」に由来する説が有力ですが、ゆでた時に赤くなって花が咲いたように見えることに由来するという説もあるそうです。
食缶のふたを開けたとき、花咲ガニの香りが教室いっぱいに広がりました。
おかずは、鹿肉ジンギスカン。
エゾシカは、北海道にだけ生息しています。大きい鹿では140㎏もあるのだそうです。
学校の周辺・・・、グラウンドにもたくさんの鹿がやってきます。エゾシカが増えすぎて、自然の生き物とのバランスが崩れて問題になっているのだそう。
けれども、こうして調理すると、脂肪が少なく低カロリーで、良質なタンパク質と鉄分が多いすぐれたお肉です。
今日は、低学年が準備しています。みんなに、花咲ガニが入るように、盛り付けるときも真剣です。
さぁ、みんなで「いただきます！」
「ん～、いいにおい」
「どうやって食べるの？」
「こうしたら、いいよ・・・」
「こうするんだね・・・」
「おいしいよ！」
「うん、おいしい」
今日も、おなかいっぱいいただきました。
ふるさと「根室」の味覚を堪能し、食材そのもの、そして、食材を調達し、調理し、届けていただいた多くの方々に感謝をしながら・・・
「ごちそうさまでした！」
＊引用：根室市学校給食協会「ふるさと給食の食材紹介」
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